Collaborateur Patisserie

Wat ga je doen?

Nous recherchons des Chefs Patisserie et Pâtissiers : Chef Patisserie: Élaborer des recettes de pâtisserie, viennoiserie et desserts à l’assiette Organiser et superviser le travail de l’équipe de pâtisserie (commis, pâtissiers, apprentis) Garantir la qualité constante des produits fabriqués Assurer le respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) Travailler en étroite collaboration avec le chef de cuisine et/ou la direction pour élaborer les cartes et menus Patissier: Réaliser les préparations de base : pâtes, crèmes, appareils, garnitures, glaçages, etc. Confectionner des produits finis (gâteaux, tartes, entremets, viennoiseries, biscuits, etc.). Dresser les desserts pour le service ou la vente, avec soin et esthétique.