Assistant Maître d'Hôtel

Qu'allez-vous faire?

Véritable ambassadeur du service en salle, le Maître d’Hôtel (ou l'Assistant Maître d'Hôtel) assure une expérience d’accueil irréprochable et contribue activement à la satisfaction des clients. Garant du bon déroulement des prestations, il coordonne, supervise et accompagne les équipes de service afin de garantir une qualité optimale et conforme aux standards de l’établissement. Vos responsabilités : - Organiser, coordonner et superviser les services, réceptions et événements (banquets, conférences, prestations protocolaires) selon les procédures et les règles de l’art ; - Assurer une mise en place rigoureuse des salles, tables, buffets, chariots, vins et boissons, en veillant à la qualité, à l’esthétique et à la fonctionnalité ; - Diriger et répartir les tâches du personnel de salle, accompagner les équipes et garantir une présentation soignée ainsi qu’un comportement exemplaire ; - Maîtriser parfaitement les menus, la carte, les boissons et les techniques de service (à l’assiette, au plateau, au guéridon) ; - Accueillir, renseigner et accompagner les clients avec courtoisie et professionnalisme, tout en assurant le suivi de leurs demandes et la résolution de problèmes éventuels ; - Contrôler l’ordre, la propreté et l’hygiène des espaces, du matériel et des offices, ainsi que la bonne application des protocoles internes ; - Gérer les stocks journaliers de mets et boissons, réaliser les inventaires et assurer la bonne tenue des documents liés aux prestations ; - Participer aux services de boissons chaudes et froides pour les réunions et événements, ainsi qu’au rangement et à la remise en état des locaux entre deux services.